Nach Test: Keine Lust auf Hähnchenfleisch

Hähnchenfleisch Foto: Wikimedia CC/R. Zenz

Apetitt vergangen: Bakterien auf Hähnchenschenkeln! Erschreckendes Ergebnis aktueller Verbrauchertests - „Neun der 20 Produkte schneiden kurz vor dem oder am Verbrauchsdatum mikrobiologisch nur ausreichend oder mangelhaft ab“, urteilt die Stiftung Warentest nach ihrer jüngsten Untersuchung am Kühlregal deutscher Supermärkte.

Die Verbraucherschützer suchten jüngst nach Verderbnis- und Krankheitskeimen sowie antibiotikaresistenten Bakterien auf in Plastik verpacktem Geflügelfleisch. Ihr Ergebnis fassen die Warentester so zusammen: „Bei anderen Keimen waren oft Richt- oder Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie überschritten, etwa für Pseudomonaden oder Enterobakterien. Ferner ermittelten die Tester in acht Produkten Campylobacter, einen Durchfallerreger und typischen Hühnerhofbewohner. Nur fünf Produkte sind gut, darunter auch die Hähnchenschenkel dreier großen Handelsketten.“

 

Schlechte Noten: Bioware besonders stark betroffen

 

Besonders schlimm: „Auffällig viele Verderbnis- und Krankheitskeime“ entdeckten die Berliner Verbraucherschützer in Bioware! Kein einziges der getesteten Produkte erreichte im Testergebnis mehr als befriedigend. Dass nur eines der Biohähnchen – im Gegensatz zu 11 von 15 getesteten Tieren aus konventioneller Haltung – mit antibiotikaresistente Bakterien belastet war, kann da lediglich ein schwacher Trost sein.

„Selbst die guten Hähnchen im Test sind nicht steril“, stellt die Stiftung fest, „das ist biologisch unmöglich.“ Damit die Keime dennoch nicht überhand nähmen, so die Verbraucherschützer, gehörten gekaufte Keulen sofort in den Kühlschrank. Sie empfehlen daher: „Durchgaren oder -braten vor Verzehr tötet Bakterien, auch schädliche und resistente.“

 

 

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