UBA: „Fleisch“ aus Pflanzen mit guter Umweltbilanz

Vegetarische Wurst, Schnitzel oder Frikadellen aus pflanzlichen Produkten: Immer mehr Menschen in Deutschland kommen auf den Geschmack dieser Fleischersatzprodukte aus Insekten, Pflanzen oder dem Labor. Für die Wissenschaftler im Umweltbundesamt (UBA) Grund genug, sich deren Wirkungen auf die Umwelt und das Klima genau anzuschauen. Weiter…