Vom Garten auf den Teller – ins Wohlbefinden

Vom Garten auf den Teller – ins Wohlbefinden

Der Sommer riecht nach Minze, schmeckt nach Basilikum – und steht für ein Lebensgefühl, das viele gerade wieder neu entdecken: selbst anbauen, bewusst genießen, sich kleine Rituale schaffen. Der eigene Kräutergarten wird dabei zunehmend zum Herzstück eines modernen Lifestyles – irgendwo zwischen Selfcare, Genuss und dem Wunsch, wieder mehr in die eigene Hand zu nehmen.

„Der Garten wird zunehmend als Bereicherung verstanden – nicht nur als Ort zum Anschauen, sondern zum Nutzen, Erleben und Runterkommen“, sagt Oliver Kühn, Geschäftsführer der bellissa HAAS GmbH. „Kräuterspielen dabei eine zentrale Rolle, weil sie auf kleinem Raum unglaublich viel leisten – geschmacklich, gesundheitlich und auch ökologisch.“

Kräuter sind das neue Superfood – direkt vor der Haustür

Ob für den frischen Sommersalat, den Detox-Drink am Morgen oder als natürliche Unterstützung für das Wohlbefinden: „Kräuter sind das neue Matcha“ und verbinden aktuell gleich mehrere große Trends.

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1. Selfcare & Natural Health:

Zwei Insider-Tipps dazu:

Rhodiola (Rosenwurz) – steigert Energie & Konzentration ähnlich wie Koffein und kann Ausdauer und mentale Leistungsfähigkeit erhöhen.

Tulsi (indisches Basilikum) – perfekt für Tee und zum Herunterkommen nach einem stressigen Tag.

1. Food & Garden: frisch ernten statt kaufen
2. Micro-Gardening: auch auf kleinem Raum möglich
3. Biodiversität: blühende Kräuter als Insektenmagnet und Schädlingsabwehr

„Mit einfach umsetzbaren Lösungen, wie Kräuterspiralen oder vertikalen Hochbeeten von bellissa, lassen sich diese Mini-Ökosysteme heute auch auf wenigen Quadratmetern realisieren – selbst auf Balkon oder Terrasse.“

Die Kräuterspirale als Herzstück – klein, aber unglaublich vielseitig

Auch die Kräuterspirale erlebt ein Comeback. Nicht als nostalgisches Element, sondern als klar konzipiertes System: Vorgefertigte Bauteile lassen sich schnell aufbauen und schaffen auf kleiner Fläche unterschiedliche Klimazonen – von trocken und sonnig bis feucht und nährstoffreich können unterschiedliche Kräuter optimal wachsen – unterstützt durch Materialien, die Wärme speichern und ein ausgeglichenes Mikroklima fördern.

„Die Kräuterspirale ist im Grunde ein kleines, funktionierendes Ökosystem – und genau das passt perfekt in unsere Zeit“, so Kühn. Genau hier setzt bellissa an. Die Kräuterspiralen sind einfach konzipierte Systeme, die sich schnell aufbauen lassen und sofort wirken. Vorgeformte Elemente greifen ineinander, ein Schrauben ist nicht nötig – in kurzer Zeit entsteht ein stabiles, langlebiges Gartenelement.

Ergänzen statt erweitern: So wird der Kräutergarten zum Garten-Lifestyle-Setup

Der moderne Kräutergarten endet nicht bei einer Kräuterspirale – er wächst mit den eigenen Bedürfnissen.

• Hochbeete schaffen zusätzliche Fläche für Gemüse, essbare Blüten oder robuste Kräuter
• Das vertikale Hochbeet INALTO nutzt die Höhe – perfekt für kleine Gärten oder Balkone
• Rankelemente lassen sich ideal mit Beeren kombinieren: Himbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren sorgen für süße Ernte direkt neben den Kräutern

So entsteht ein Garten, der nicht nur gut aussieht, sondern aktiv genutzt wird – vom Frühstück bis zum Sundowner.

Die Trend-Kräuter des Sommers

Neben Klassikern wie Basilikum oder Rosmarin rücken aktuell neue Sorten in den Fokus, die mehr können als der Standard:

• Zitronenmelisse – frisch, beruhigend, perfekt für Drinks
• Thai-Basilikum –, neue Geschmacksdimension, ideal für die asiatische Küche
• Ananassalbei – überraschend fruchtig, & stimmungsaufhellend
• Kapuzinerkresse – essbare Blüten mit leichter Schärfe
• Lavendel – nicht nur für den Garten, sondern auch für Desserts und Entspannung
  

Vom Ritual zum Lifestyle

Kräuter können darüber hinaus auch zum Feierabend-Begleiter werden. Ein Sommerdrink mit frisch gepflückter Zitronenmelisse, etwas Zitrone und Honig beispielsweise. Schnell gemacht – aber er steht für mehr als nur Erfrischung. Er ist ein kleines Ritual. Ein Moment, der bewusst erlebt wird.

Trend-Rezept: Zitronenmelissen-Sommerdrink mit Honig

Zutaten:

• eine Handvoll frische Zitronenmelisse
• Saft einer Zitrone
• 1–2 TL Honig
• stilles oder sprudelndes Wasser
• Eiswürfel

Zubereitung:
Zitronenmelisse leicht andrücken, mit Zitronensaft und Honig vermischen, mit Wasser aufgießen und gut durchziehen lassen. Eiswürfel dazu – fertig ist der perfekte Sommerdrink.

Funktioniert auch mit Minze, Lavendel oder Basilikum.

Mehr als Genuss: Kräuter als kleine Hausapotheke

Viele Kräuter bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine lange Tradition als natürliche Helfer mit:

• Salbei – wohltuend für Hals und Rachen
• Thymian – klassisch bei Erkältungen & Husten
• Minze – unterstützt die Verdauung
• Lavendel – beruhigend und entspannend

Der eigene Garten wird damit zu einem Ort, der Körper und Geist gleichermaßen anspricht.

Ein zusätzlicher Effekt: Wer Kräuter anbaut, fördert fast nebenbei die Biodiversität. Blühende Pflanzen bieten Nahrung für Bienen und Insekten, strukturierte Beete schaffen Lebensräume.

So wird aus einem einfachen Kräutergarten ein lebendiger, nachhaltiger Raum – selbst auf kleinster Fläche.

Der Kräutergarten als kostbarer Rückzugsort

Der vielleicht größte Luxus liegt heute nicht im Mehr, sondern im Selbermachen. Im Wissen, was man nutzt. Und im Gefühl, sich mit einfachen Mitteln etwas Gutes zu tun.

Oder wie Oliver Kühn es formuliert: „Ein Kräutergarten ist heute viel mehr als nur ein Beet – er ist ein Stück Lebensqualität.“

Sandra Eichner