Außerhaus-Gastronomie: Mehrweg mit Vorteilen

Außerhaus-Gastronomie: Mehrweg mit Vorteilen
Mehrwegbehälter Foto: Greenbox

Außerhaus-Gastronomie: Mehrweg mit Vorteilen

Umweltschützer laufen lange schon Sturm gegen Einweggeschirr bei Events. Zum nächsten Jahreswechsel muss sich die Gastronomie darauf einstellen, auf Mehrweg umzustellen. Dafür bietet Greenbox entsprechende Systeme: aus Biokunststoff, CO2-sparend und recycelbar. Olaf Regener leitet die Business Development Abteilung der Greenbox GmbH & Co. KG. Im Gespräch mit globalmagazin erklärt er die Vorteile der Produkte.

Mehrweg-Geschirr ist nachhaltiger als Wegwerf-Geschirr, das Handling aber erscheint aufwändiger: (Warum)Lohnt sich sein Einsatz?
Olaf Regener Foto: Greenbox

Olaf Regener: Zunächst scheint Mehrweggeschirr teurer als Einweg zu sein. Dennoch kann ab einer bestimmten Wiederverwendungsrate von Mehrwegartikeln, im Vergleich zur kontinuierlichen Neubeschaffung von Einwegbehältern, bares Geld eingespart werden. Gleiches gilt für den CO2-Ausstoß, der bei Mehrwegprodukten zunächst größer erscheint. Ab einer bestimmten Anzahl an Wiederverwendungen kann jedoch auch hier eine erhebliche Menge an CO2 eingespart und das Klima somit langfristig geschützt werden. Last but not least sind die öffentlichen sowie privaten Mülleimer weniger voll und die Straßen sauberer – man tut also etwas für seine direkte Umgebung. Zugleich werden mit der Nutzung von Mehrweggeschirr Ressourcen eingespart, was einen zusätzlichen Beitrag für unsere Umwelt hervorbringt.

Die greenbox-Behälter bestehen aus sogenanntem „Biokunststoff“: Sind sie am Ende wirklich (voll) recycelbar oder noch besser kompostierbar?

Die Mehrwegartikel von greenbox bestehen zu 98 Prozent aus einem Biokunststoff in Verbindung mit Holzfasern. Diese sind somit nicht nur robust und antibakteriell, sondern auch recyclebar. Greenbox nimmt die Behälter am Ende des Lebenszyklus wieder zurück und kann daraus neue Produkte machen.

Macht der Einsatz spezieller Spülmaschinen mit zusätzlicher Trocknung oder die extra Aufklärung der Nutzer die Verwendung von Mehrwegsystemen nicht viel zeitraubender und personalintensiver: Lohnt dieser Zusatzaufwand?

Die Aufklärung der Nutzer wird nur in den ersten Monaten eine Rolle spielen – danach ist das gelernt. Ob eine spezielle Maschine notwendig ist, hängt vom eingesetzten Geschirr ab. Hier kann es Sinn machen das Mehrweggeschirr vorher gründlich zu testen. greenbox bietet dafür zum Beispiel Musterbestellungen an.

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Laut Gesetz sollte die Mehrwegalternative nicht teurer sein als die Einwegalternative. Ich schätze aber, dass die derzeitigen Preissteigerungen bei den Zutaten oder die Energie- und Personalkosten hier weit umfangreicher und bedeutsamer sind als eventuelle Kosten für Mehrweglösungen. Potenzielle Kosten können zudem mit der langfristigen Nutzung von Mehrwegprodukten, im Gegensatz zur kontinuierlichen Beschaffung von Einweglösungen, ausgeglichen werden.

Woran machen Sie die wichtigsten Vorteile in Bezug auf Nachhaltigkeit fest?

Der Greenbox Mehrweg-Baukasten ist finanziell nachhaltig. Ökologisch betrachtet, ist die Verschmutzung von Innenstädten zu stoppen und der Ausstoß von klimaschädlichen CO2-Emissionen sowie der Ressourcenverbrauch zu minimieren. Daher bietet greenbox seinen Kunden ein vielfältiges Sortiment an umweltfreundlichen Lösungen sowie nachhaltigen Verbrauchsprodukten aus nachwachsenden oder recycelten Rohstoffen an.

Halten Sie solche Systeme auch beispielsweise für Fußballstadien oder Volksfeste geeignet oder wo gibt es Grenzen der Nutzung?

Gerade bei Veranstaltungen in geschlossenen Arenen oder Hallen lassen sich solche Systeme einfach umsetzen und sparen aufgrund der hohen Besucherzahlen eine erhebliche Menge an Entsorgungskosten. Greenbox hat das mit dem „Team Mehrweg auf Events“ bereits mehrfach bewiesen. Zusätzlich werden wir in Kürze eine Mobile App launchen, mit der sich die Mehrweg-Ausleihe auch ohne Pfandbeträge darstellen lässt, beispielsweise bei Events auf offenem Gelände.

Und welchen Vorteil haben die Kunden von den Systemen?

Je nach System gibt es unterschiedliche Vorteile. Zum einen ist es die Möglichkeit nachhaltig zu handeln und ein Umweltbewusstsein im eigenen Alltag leichter zu integrieren. Zum anderen ist es die Qualität der Mehrwegprodukte, von der die Kunden, insbesondere im Außer-Haus-Geschäft profitieren. Grundsätzlich bietet Mehrweg ein gutes Gewissen – Genuss ohne Reue.

pit

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