Klimawandel ändert auch Geschmack des Rieslings
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Klimawandel ändert auch Geschmack des Rieslings
zeit.de: Der Wein gehört zur Mosel wie die Currywurst zu Berlin. Doch der Klimawandel verändert die Anbaubedingungen. Eine Forscherin erklärt, ob der deutsche Wein in Gefahr ist.
Lange Trockenheitsphasen, mehr CO2 in der Luft und Frost im Mai: Bringt der Klimawandel den deutschen Weinbau in Gefahr? Die Weinküferin Yvette Wohlfahrt erforscht in ihrer Doktorarbeit, wie eine höhere CO2-Konzentration in der Luft sich auf Weinreben auswirkt. Im Gespräch erklärt sie, welche Risiken auf den Weinbau zukommen – und warum das veränderte Klima manchen Wein sogar besser machen könnte.
